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食品添加物の乳化
食品添加物の乳化
食品の酸化を防止するために酸化防止剤を添加する場合があります。酸化防止剤は元来、有色であるため透明な液体飲料に添加するとその食品が変色してしまいます。しかし、この添加物の 粒子を細かくすると、食品の変色を防止することができます。
スギノマシンの
スターバーストシステム
は、原料を高圧で斜向衝突させることにより、高能率に乳化できる湿式微粒化装置です。
●食品添加物の乳化
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健康食品の微粒化
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「ますの寿司」の切断
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静水圧加工食品
斜向衝突部概略図
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