静水圧処理装置 「サーボプレッシャ」についてのQ&A

• Q1 静水圧加圧とは何ですか？
• Q2 加圧することでどのような効果が得られるのですか？
• Q3 どのような分野で利用されているのですか？
• Q4 発生可能な圧力はどれくらいですか？
• Q5 昇圧速度のコントロールは可能ですか？
• Q6 加熱処理との併用は可能ですか？

Q1 静水圧加圧とは何ですか？

水圧を均等に物質の周囲から与えることです。

Q2 加圧することでどのような効果が得られるのですか？

タンパク質の変性や殺菌・殺虫などが知られていますが、未だ知られて いない効果もあり、現在も多くの研究が行われています。

Q3 どのような分野で利用されているのですか？

すでに加圧処理を施したジャムやジュースが発売されています。 熱を加えないことで生の風味を生かした商品が製造できます。
ほかにも繊維やセラミックの材料改質など、さまざまな分野で”圧力”の利用が研究されています。

Q4 発生可能な圧力はどれくらいですか？

使用する圧力容器の容量や条件にもよりますが1.5GPaまでの実績があります。

Q5 昇圧速度のコントロールは可能ですか？

可能です。

Q6加熱処理との併用は可能ですか？

可能です。 だだし100℃以上の場合、水は沸騰するので別の媒体が必要となります。