よくある質問（FAQ） 静水圧処理装置
Q
静水圧加圧とは何ですか？
A
水圧を均等に物質の周囲から与えることです。
Q
加圧することでどのような効果が得られるのですか？
A
タンパク質の変性や殺菌・殺虫などが知られていますが、未だ知られて いない効果もあり、現在も多くの研究が行われています。
Q
どのような分野で利用されているのですか？
A
すでに加圧処理を施したジャムやジュースが発売されています。 熱を加えないことで生の風味を生かした商品が製造できます。
ほかにも繊維やセラミックの材料改質など、さまざまな分野で”圧力”の利用が研究されています。
Q
発生可能な圧力はどれくらいですか？
A
使用する圧力容器の容量や条件にもよりますが1.5GPaまでの実績があります。
Q
昇圧速度のコントロールは可能ですか？
A
可能です。
Q
加熱処理との併用は可能ですか？
A
可能です。 だだし100℃以上の場合、水は沸騰するので別の媒体が必要となります。
